70%钙补不到!柠檬1招保骨质、3个月增骨密


2020-06-05


随着年龄增长,不仅外貌和体力会逐渐衰退,看不见的骨密度也正悄悄逐渐下降,根据日本统计,50岁以上的女性约有3成有骨质疏鬆的问题,而骨质疏鬆到了老年更是攸关性命与生活品质的重要议题!
根据卫生福利部中央健康保险署统计,2016年骨质疏鬆症患者的髋骨骨折手术案例高达2万例,有近8成的患者日后无法自理生活,医疗开支、居家环境改善以及看护等等的负担都相当沉重,患者一年内的死亡率更高达2成。而日本研究,透过一种常见的水果,就能轻鬆预防骨质疏鬆!
八成患者骨折才知道已骨鬆!单吃钙质有70%会被排出体外
骨鬆学会理事长吴至行表示,国人对于骨质疏鬆的预防普遍不足,导致有高达八成患者骨折住院后才知道自己的骨质密度出问题了。而除了常听说的补充钙质、维生素D、多晒太阳和健走之外,日本大学也进行了骨质疏鬆预防方面的实验。
常听说要让骨头健康就要多补充钙质,但钙质其实并不容易被人体吸收,从食物摄取到的钙质,有70%会被排出体外。而想摄取到难以被人体吸收的钙质,就需要柠檬当中含有的柠檬酸。柠檬酸能够包覆食物当中的钙质,帮助提高吸收率。
三个月改善骨密度 改善血压
日本县立广岛大学以40名中高年女性为对象,让她们在半年里面每天喝200ml的含钙柠檬果汁,结果发现了惊人的变化。受试者成功抑制了14%的骨质流失,骨密度在三个月内就提升了1.32%。

此外,柠檬也具有降血压的效果,原本40名女性的平均最高血压为134.6mmHg,降低至125.6mmHg。这是因为柠檬中含有的柠檬酸和多酚能够改善血管的弹性,让血压获得改善。
一天一颗柠檬 加入料理轻鬆摄取


而究竟如何摄取比较好呢?县立广岛大学饭田忠行副教授指出,只需要1天1颗柠檬就有效果。可以加入料理中做成柠檬拌菠菜的小菜。
将柠檬当作调味料使用,能减少盐的分量,帮助自然减盐,而且用在肉料理上,还具有软化肉质的效果。不需要一次吃很多的柠檬,而是每天一点一点地持续摄取,因此也可利用一些方式帮助保存。例如将柠檬切片或切成6等分,放入食品保鲜袋放入冷冻库,之后可直接拿来做柠檬饮品。
而将柠檬沾盐,则可以冷藏保存一周。份量为五颗柠檬搭配75~100公克的盐,切成方便吃的大小后,和盐交替着放入乾净的瓶子里即可。可拿来炒菜增添风味。 


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